扬州城市论坛 百科 藕圆子的家常做法?用这个方法让你做出妈妈的味道!

藕圆子的家常做法?用这个方法让你做出妈妈的味道!

藕圆子的家常做法?莲藕大家都认识吧,我们每天去菜市场买菜,都能见到一个常客莲藕,其实莲藕的做法有很多种,如大家冬天都比较喜欢吃藕圆子,那么藕圆子该怎么做呢,下面小编就来给大家讲讲。

藕圆子的家常做法?用这个方法让你做出妈妈的味道!

藕圆子的家常做法?

1.准备一节莲藕,最好是两头没有开的,这种内部比较干净。先把藕洗干净,去皮,切成薄片,再切成碎粒,然后切成片,再切成长条,最后切成碎丁。莲藕不要用绞肉机打,这样会损失大量水分,会失去口感跟营养物质。

2.把切碎的藕粒放入盘中,再把小葱切碎加进来,盆子里打入两个鸡蛋,撒上适量的白胡椒粉,先搅拌均匀。准备一个猪肉,先切成大块,再放入绞肉机中,搅打成肉末,没有机器用手剁。猪肉末放入大碗中,调入适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,适量葱姜末,然后顺着一个方向搅打均匀,再把莲藕碎末放入肉末中。

3.往盆中加入一勺面粉,再加入相同量的淀粉,搅拌均匀以后,再加入一小勺盐,搅拌成干糊状。面粉和淀粉的加量以收干藕粒,用手抓一团肉末,然后用虎口位置挤出肉丸子,用勺子把它挖下来即可。

4.起锅倒油,油热放入锅中用油煎熟,中途要不停的翻面,火温不要太高,防止外表糊了。

5.沥油以后,把藕圆子盛出来,这样藕圆子就做好啦。

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藕圆子的家常做法?以上就是关于藕圆子的全部做法了,有需要的伙伴可以收藏起来,另外藕圆子还可以做成糖醋的,或者是做成馅料的,这些做好都是较简单也容易上手。

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藕圆子的家常做法

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