扬州城市论坛 百科 毛肚是牛的哪个部位(毛肚是牛的什么部位)

毛肚是牛的哪个部位(毛肚是牛的什么部位)

毛肚是牛的哪个部位,毛肚是一种非常好吃的食材,通常在煮火锅的时候都想点上一份,味道脆爽可口,适合做为涮烫菜品食用,那么你知道毛肚是牛的哪个部位吗?

毛肚是牛的哪个部位(毛肚是牛的什么部位)

毛肚是牛的哪个部位

毛肚是牛的瘤胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。除了一个皱胃是牛的消化器官外,其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶。

毛肚的功效与作用

1、增强免疫力

毛肚的蛋白质含量极高,它是是构成人体组织器官的中药物质,也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力,使体格更强健。

2、保护肝脏

毛肚中的脂肪和胆固醇含量不多,脂肪是肝脏必不可缺的营养物质,所以食用毛肚不但可以保护肝脏,而且不需担心因为摄入过量脂肪而产生气体疾病。

3、补虚益脾胃

毛肚富含蛋白质、维生素、脂肪、硫胺素和微量元素钙、钾、镁、铁、锌等营养成分,可以满足人体不同营养需求,特别适合脾胃虚弱、营养不良、久病体虚等人食用。

4、补钙健骨

毛肚中所含的钙可以补充一定量人体所需钙,预防骨质疏松、

5、补中益气

《本草纲目》记载毛肚“补中益气,解毒,善脾胃”。

以上就是小编为大家整理的毛肚是牛的哪个部位全部内容,毛肚的营养非常丰富,含有很高的蛋白质、脂肪等,适合适量食用。

 

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毛肚是牛的哪个部位

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