扬州城市论坛 百科 干海参的泡制方法?只需一招,新手也能学会

干海参的泡制方法?只需一招,新手也能学会

干海参的泡制方法?很多人刚买了干海参,却不知道它的泡制的方法,泡不起来,那么今天小编就来教教大家。

干海参的泡制方法?只需一招,新手也能学会

干海参的泡制方法?

方法一:干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。再用清水浸泡8小时至海参回软时,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带,洗净,换上清水上火慢火煮沸5分钟,再离火泡焖8小时,待冷却后后换纯净水浸泡(另法加冰块或放置冰箱保鲜层)这样反复换水三四次,使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽,约两天可使海参得到充分的涨发。

方法二:沿着海参肚子上的小口,分别向上、向下剪开。在海参的一头,有一块突出来的部位,里边是白色的,这是海参的沙嘴,需要把沙嘴弄下来,用纯净水洗一下海参。将海参煮熟。(用筷子夹住海参中间,海参两头自然下垂,证明海参已煮熟。)海参煮熟后不要着急拿出,在锅内焖制自然放凉。发好的海参,泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水,也不能同油接触,发好后最好马上食用,以防变质。

干海参的泡制方法?以上就是两种关于海参的泡制方法,是不是很简单呢,所以,小伙伴们你们还在等什么,赶紧行动起来吧!

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干海参的泡制方法

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