扬州城市论坛 百科 鱼香肉丝的做法(鱼香肉丝的制作方法及步骤详解)

鱼香肉丝的做法(鱼香肉丝的制作方法及步骤详解)

鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝是一道经典的川菜,在全国各地都非常受欢迎。它的味道酸甜可口,色香味俱佳。下面我将详细介绍鱼香肉丝的做法,让大家也能在家轻松享受到美味。

鱼香肉丝的做法

首先,我们来准备食材。需要准备的主要食材有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒和葱姜蒜等。猪肉选用里脊肉或者瘦肉,切成细丝;木耳泡发后切丝;胡萝卜和青椒也切丝;葱姜蒜切末备用。

接下来,开始烹饪。首先热锅冷油,将姜末和蒜末爆炒出香味,然后加入猪肉丝翻炒至变色。

接着,加入木耳丝和胡萝卜丝,继续翻炒均匀。然后加入青椒丝,继续翻炒约1分钟。

鱼香肉丝的做法(鱼香肉丝的制作方法及步骤详解)

接下来,调制鱼香汁。需要准备的调料有豆瓣酱、白糖、醋、鸡精和生抽。将这些调料按照适量的比例调和均匀,成为鱼香汁。

将调好的鱼香汁倒入锅中,翻炒均匀,使每一丝肉都裹上鱼香汁,然后加入适量的盐,继续翻炒均匀。

最后,加入葱花翻炒均匀。出锅前可以适量加入一些香菜提鲜。热气腾腾的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝是川菜中的经典美食,它的烹饪方法简单,却能制作出美味可口的菜肴。鱼香味浓郁的肉丝搭配饭或面都非常好吃。大家可以尝试在家做一做,相信会煮出一道美味的鱼香肉丝。

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鱼香肉丝的做法

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