脆皮冰淇淋怎么做,冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一,而脆皮冰淇淋更是让人垂涎三尺。细腻的冰淇淋内部和酥脆的外壳相结合,给人带来无法言喻的口感享受。今天,我将分享如何制作美味的脆皮冰淇淋。
脆皮冰淇淋怎么做
所需材料
1、鸡蛋黄3个
2、砂糖50克
脆皮冰淇淋怎么做(制作美味的脆皮冰淇淋)
3、牛奶500毫升
4、淡奶油200毫升
5、香草精几滴
6、脆皮粉适量
步骤一:准备冰淇淋面糊
首先,将鸡蛋黄和砂糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌至蛋黄变得浅黄色和蓬松。
然后,在另一个锅中,将牛奶加热至70℃左右,但不要煮沸。慢慢地将牛奶倒入浸泡在碗中的蛋黄糊中,同时用打蛋器不停地搅拌,以防止蛋黄凝固。
接下来,将淡奶油倒入蛋黄糊中,再次搅拌均匀。最后,加入几滴香草精提供额外的香味。
步骤二:制作脆皮
现在,让我们来制作脆皮。取出一个平底锅,将适量的脆皮粉倒入锅中,然后加热锅底,直到脆皮粉变成金黄色。记住要不停地搅拌,以防止脆皮粉烧焦。
当脆皮粉变成金黄色时,立即倒入一个平的容器中。用手指轻轻拍打脆皮粉,使其变成小块状。然后将脆皮放入冰箱中冷却。
步骤三:冰淇淋制作
现在,让我们开始制作脆皮冰淇淋。将冰淇淋面糊倒入冰淇淋机中,按照机器的说明进行操作,将面糊搅拌成冰淇淋状。
当冰淇淋即将完成时,将脆皮块从冰箱中取出,轻轻地将其压碎成小块。然后,将脆皮块加入到冰淇淋机中,继续搅拌几分钟,使脆皮均匀地分布在冰淇淋中。
步骤四:冷冻
最后,将冰淇淋倒入一个冰淇淋容器中,用保鲜膜盖住表面,将其放入冷冻室中至少4小时或过夜,直到冰淇淋完全冷冻。
享受美味脆皮冰淇淋
脆皮冰淇淋怎么做,恭喜你,现在你已经成功制作出美味的脆皮冰淇淋了!将冰淇淋舀入碗或蛋筒中,然后尽情享受这美味的夏日甜品吧!