扬州城市论坛 百科 五谷中的菽指的是,五谷中的菽什么东西,有什么功效?

五谷中的菽指的是,五谷中的菽什么东西,有什么功效?

五谷中的菽指的是,五谷中的菽什么东西,有什么功效?我们都知道五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这些植物,很多人都不知道五谷中的菽指的是什么?下面小编就为大家带来五谷中的菽什么东西的详细解答。

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五谷中的菽指的是

首先菽就是豆的意思,五谷中的菽指的是大豆,菽是所有豆类的总称,但五谷中的菽特指大豆,这是因为在周朝时大豆被称作菽,在秦汉时期才被叫做豆。

五谷中的菽有什么功效

1、五谷中的“菽”是指豆类。菽是五谷中的一种,也就是各种各样的豆作物,豆类的品种非常多,而且营养丰富,且菽一般分为两大类,一类是高蛋白、高脂肪的豆类,一类是补充碳水化合物的豆类。

2、高脂肪高蛋白的豆类有黄豆、黑豆等。黄豆具有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂以及维生素。而且黄豆的蛋白质比瘦肉的蛋白质多一倍,比鸡蛋的多两倍,所以平时多吃黄豆是很划得来的。黑豆不仅蛋白质高,还有补肾强身、安神明目、清热解毒的作用。女孩子多吃黑豆,还能使皮肤变得细嫩光泽。

3、补充碳水化合物的豆类有绿豆、芸豆等。绿豆含有非常丰富的维生素A、B、C,还有降血压的作用。对疲劳、肿胀等身体状况有很好的功效。芸豆也叫四季豆,其含有钙、铁、钠、镁等多种微量元素,具有温中下气、益肾补元的功效。非常适合心脏病、高血压等患者使用。

五谷是指哪五种东西

五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这五种东西;

1.稻:细粮,大家都很熟悉,在传统文化中,我国南方以水稻为主食,其实就是我们天天吃的米饭。

2.稷:粗粮,稷为百谷之长,因此帝王奉稷为谷神,我国古老的食用作物,也就是通常所说的高粱。高粱现在多用于酿酒,喂养牲口,很少用于做主食。

3.麦:细粮,就是通常所说的小麦,特别是我国北方以面食为主的地方,更加清楚。

4.菽:在五谷传统文化中是一种泛称,菽的本意就是像豆类生长的样子,也就是说,菽是豆类的泛称,如黄豆、金豆、蚕豆等。

5.黍:粗粮,黍去壳,就是黄米,其籽实煮熟后有黏性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,加之人们生活水平的提高,现在也基本上不用“黍”作为主食了。

以上就是关于五谷中的菽指的是的全部内容,豆类食物是作为动物之外的重要蛋白质来源,且在五谷当中,大豆的营养价值最高。蛋白质、脂肪都高于其它四种主粮。

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