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木耳泡多久就不能吃了(木耳的可食用期限)

木耳泡多久就不能吃了(木耳的可食用期限),木耳作为一种常见的看食用菌类,在进行烹饪之前都需要进行泡发,那么木耳泡多久就不能吃了呢?下面小编就为大家带来木耳的可食用期限的详细介绍。

木耳泡多久就不能吃了(木耳的可食用期限)

木耳泡多久就不能吃了

我们常吃的木耳是需要进行泡发的,一般都会浸泡在水中2到3小时,这样能使木耳的口感变得更好,但是跑的时间不宜过长,一般在4个小时以内是最好的,不让就会滋生大量细菌微生物,食用后会出现食物中毒的症状。

如果发泡期过长,木耳就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。吃过后会出现肠道菌群失调现象,还会导致肠道消化紊乱,从而伴有腹泻和腹痛的症状。

木耳本身是没有毒的,但是久泡之后可能会变质并产生细菌,甚至会滋生一些毒素。如果室温高,尤其是在夏季,木耳变质速度会更快,当泡发时间超过了八个小时,变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍。

所以木耳泡发时间超过4小时就不建议食用了,超过八小时就必须扔掉,因为此时的木耳已经变质,变质产生的细菌数量呈几何式生长。

木耳泡多了怎么保存

冰箱保存

将泡好了的木耳捞出,沥干水分,将木耳放入保鲜袋中,放在冰箱冷藏室中保存,一般可以保存3到5天。因为冰箱中温度较低,细菌不易滋生,因此保存时间较长。

晒干保存

另一种方式就是晒干保存了,天气合适的时候木耳泡发过多,可以将木耳捞出,沥干水分,放在太阳下暴晒一段时间,直至木耳都干透,然后就可以继续保存了。

泡木耳注意事项

1,一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳。

2,用热水泡发的木耳最好1天之内食用完,以免变质。凉水泡发的木耳,可以保存2~3天。

3,泡木耳时可以加入适量的食醋或盐,可以更好的清洁木耳。

以上就是关于木耳泡多久就不能吃了的全部内容,木耳作为一种食用菌,是饭桌上最常出现的食物,采用正确的泡发方法才能让我们吃到健康又美味的木耳。

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