扬州城市论坛 教育 明日寒露,叮嘱家人多吃3红3白,多做2事,养护好脾胃,精神入冬

明日寒露,叮嘱家人多吃3红3白,多做2事,养护好脾胃,精神入冬

寒露节气的到来,意味着天气由凉转寒,昼夜温差拉大,凉燥之气更加明显,这样的气候中,很多人都知道要注意润肺防燥火,却容易忽略了我们的脾胃。其实我们的脾胃对于气候的变化是非常敏感的,尤其是在复杂多变的秋季,脾胃功能很容易受到影响。所以,天气越冷,越要懂得对于脾胃的养护。

明天就是寒冷节气了,深秋的序幕就此拉开,寒气加重,润肺防燥的同时,记得叮嘱家人多吃3红3白,常做2件事,养护好脾胃,平安度过季节交替,精神入冬。下面就一起来看看具体内容吧~

【多吃3红】

红薯

红薯被称为长寿食物,秋天正大量上市,其中含有丰富的纤维素,酵素等成分,有助于促进肠胃蠕动,润肠通便。当然秋天常吃一些红薯,还可以为我们补充多种营养,强健体质好处多。

推荐食谱:红薯银耳水

食材:红薯,银耳,红薯,冰糖

1、准备一小块银耳,放进清水之中,浸没半个小时左右,银耳吸水膨胀,然后剪成小块,清洗干净。


2、锅内多加一些饮用水,倒入银耳进去,先选择大火的模式把水煮沸,接着转小火继续煮四十分钟左右。

3、煮银耳的同时,我们准备好其他的食材,洗净的红薯削皮,切成厚片。洗干净的红枣去核,切成小块。

4、把红薯和红枣同时下锅,并且加入冰糖进去,继续煮半个小时,将红薯煮透,即可关火。汤汁清甜甘润,各种食材也可以吃,营养又补水,对脾胃也很有好处。

南瓜

南瓜也是对我们的脾胃很友好的一种食材,其中含有丰富的果胶,纤维素,碳水等,有助于保护我们的胃黏膜,维持胃细胞的活力。当然在南瓜中还含有丰富的维生素以及多种矿物质成分,三天两头吃一些,营养均衡好处多。

推荐食谱:南瓜糯米条

食材:南瓜,糯米粉,糖

1、将老南瓜清理干净后蒸熟,然后用擀面杖的一头压成南瓜泥,也可以放进料理机中去搅打,无论哪种方法,都要将南瓜泥处理细腻。

2、在南瓜泥中加入糯米粉,用量需要根据南瓜泥的湿度灵活掌握,南瓜本身虽有一些甜度,但是会被糯米粉稀释,所以我们最好再加入一些糖来增加甜度。将南瓜与糯米粉揉成团,中度软硬即可。

3、电饼铛提前预热一下,把南瓜糯米面团分别搓成小的条状,放进去,盖住保存中火加入,待电饼铛的边缘冒出大量的热气,可以看到上下两面上色了,这时候我们翻动一遍,继续去烙南瓜条的其他面,直到将南瓜糯米条的每一面都烙至上色,用铲子按压可以迅速回弹就熟了。

苹果

苹果是一种非常健康的水果,其中含有丰富的微量元素,维生素以及纤维素,有助于增加肠胃动力,平衡体内的酸碱,对于我们养护脾胃有好处。尤其是将苹果煮熟或蒸熟以后,其内部的纤维得到软化,这样更方便消化,营养也更容易吸收。

推荐食谱:苹果粥

食材:苹果,小米,大米,枸杞

1、分别取适量的小米和大米放到碗中,将表面的杂质淘洗干净。然后浸泡半个小时左右。

2、我们在锅中加入适量的饮用水,然后上火开始煮。在煮水期间,我们将苹果处理好,洗净去皮后,切成小块待用。

3、锅内的水煮沸以后,我们将苹果和小米大米一起下锅,用勺子搅匀后,继续大火煮沸,然后我们在锅与锅盖之间放上两根筷子,将火调至中火继续煮半个小时,这样可以避免锅内的汤汁析出,并且继续保持煮沸的状态,很容易将大米和小米煮至粘稠。关火以后,我们将枸杞放进去,在锅内搅匀即可。

【多吃3白】

芋头

菜市场里的芋头很不起眼,却是秋季的“养胃高手”,芋头中矿物质元素以及膳食纤维很丰富,有助于中和胃酸,健胃消食。芋头与肉类很搭,可以与鸡肉放在一起炖,也可以搭配排骨一起清蒸,营养好消化,秋季进补别错过。

推荐食谱:芋头蒸排骨

食材:芋头,排骨,葱花,蚝油,蒜末,淀粉,生姜,酱油,盐

1、将排骨剁成小块,越小越容易蒸透,也更容易入味。接着我们将所有的调味料放进去,然后用手去拌均匀,腌制半个小时以上。

2、准备一块香芋,用量可以跟排骨保持一致,去皮洗净后,把香芋切成均匀的块状。

3、我们将准备好的香芋铺在盘底,接着把排骨铺到芋头的表面,然后放进蒸锅中,一定要多加一些水,以免烧干,水开以后,继续蒸四十二分钟到一个小时,保证将芋头和排骨彻底蒸熟后再关火。出锅后撒上一些葱花进行装饰增香,就可以上桌享用了。鱼肉粉糯可口,排骨香软入味,滋补又解馋。

莲藕

莲藕是为数不多的水生植物,具有食药同源的属性,尤其是秋季新鲜上市的莲藕最为养人,莲藕中含有淀粉,鞣质,膳食纤维等营养成分,有助于保护胃黏膜,健脾护胃。值得一提的是,莲藕本身偏凉性,所以我们最好熟吃,这样莲藕变为温和,对于我们保养脾胃更佳。

推荐食谱:小炒藕丁

食材:莲藕,胡萝卜,熟花生米,毛豆,葱丝姜丝,生抽,盐,油,蚝油

1、把清理干净的莲藕,切成小丁,放进水中,加入一小勺白醋,浸泡一分钟后捞出,这样可以使莲藕持续洁白不黑。

2、接着我们准备一小根胡萝卜,切成小丁,同时准备好葱丝和姜丝来增香。

3、生的毛豆不容易炒熟,我们最好提前在沸水中煮三五分钟,煮至断生以后备用。

4、起锅烧油,先把葱丝和姜丝放进去炒出香味,接着放入藕丁,大火快速翻炒,将藕丁炒熟。

5、接着我们把胡萝卜放进去,与莲藕一起炒半分钟左右,继续下入毛豆和熟花生米进去,调入一些生抽,蚝油,盐,然后大火快速炒至入味,就可以关火盛出了。

牛奶

牛奶是一种营养健康的天然饮料,味道清淡,有回甘,不仅可以为我们补充蛋白质,钙,维生素等营养,还有助于补脾胃。值得一提的是,在喝牛奶的时候,我们最好提前加热一下,这样喝完我们的胃里更舒服。当然除了直接饮用以外,我们还可以用牛奶来制作很多美食,比如下边这道早餐饼,省时方便,营养又可口。

推荐食谱:牛奶鸡蛋摊饼

食材:牛奶,鸡蛋,葱花,油,盐

1、先在碗中加入适量的面粉,一点点盐,然后将牛奶一点一点倒进去,并且用筷子一直搅拌,一直搅拌成为具有流动性的细腻面糊状。我们加入一小把的葱花来增香,同样也别忘了搅匀。

2、准备一两个鸡蛋,打到碗里,将蛋液充分搅散,让蛋清与蛋黄混合到一起。

3、平底锅预热好,刷一些玉米油进去,舀起一勺面糊从高一些的位置淋入锅底,然后转动一下,让面糊铺匀,待面糊定型后,我们把蛋液淋进去一些,并且用刷子刷匀,继续中小火加热。

4、等等鸡蛋液凝固后,我们利用铲子翻个面,继续煎一分钟左右,小饼的颜色加深,边缘的部分明显呈现为透明的状态,就可以出锅了。

【多做2事】

注意胃部保暖,我们的脾胃对于低温非常敏感,所以在天气转寒的时候,尤其要注意胃部的保暖,少吃或不吃生冷寒冷的食物,多吃清淡温热的食物。在日常也要注意增加衣物,另外昼夜温差大,晚上睡觉的时候也要盖好被子以免着凉。

坚持腹部按摩,每天早上和晚上,我们可以把手洗干净,然后双手放到一起搓热,接着放到我们的腹部,进行顺时针的按摩。这样有助于促进肠胃蠕动,对于脾胃功能也有好处。

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