扬州城市论坛 百科 麻婆豆腐的家常做法,制作工序简单,在家也能吃到美味的豆腐!

麻婆豆腐的家常做法,制作工序简单,在家也能吃到美味的豆腐!

麻婆豆腐的家常做法,制作工序简单,在家也能吃到美味的豆腐!麻婆豆腐是一道四川的传统名菜,香滑可口,超级下饭,今天小编就教教大家如何在家中制作一道美味的麻婆豆腐,感兴趣的小伙伴可以一起跟着将它制作出来。

麻婆豆腐的家常做法,制作工序简单,在家也能吃到美味的豆腐!

麻婆豆腐的家常做法

想要做出美味的麻婆豆腐,需要准备这些材料:豆腐,生姜,大蒜,小葱,食用盐,食用油,豆瓣酱,生抽,蚝油,水淀粉。

制作流程:

1、准备一块半斤到一斤左右的豆腐,一块较大的生姜、五道八瓣大蒜,适量的食用盐、食用油,一勺豆瓣酱,适量的生抽、蚝油以及一碗水淀粉。

2、将咱们准备好的豆腐取出来清洗干净、沥干水分,然后切成厚片,接着切成小块放入盘中备用,再把生姜取出来清洗干净去皮切成末,切好的生姜末放入碗中备用,再把大蒜去皮,然后拍碎切成末放入碗中备用。

3、取一根小葱切碎备用,烧半锅开水,水开后放入一勺食用盐,将豆腐放入焯一遍水,这样可以去除豆腐腥味。

4、豆腐焯水两分钟后去除装盘备用,起锅热油,倒入之前备用的葱姜蒜爆香,然后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入适量清水煮开,再放入适量生抽和蚝油,放入豆腐,接着放入适量水淀粉进行勾芡,开大火将汤汁收浓。接着撒上葱花即可出锅。

以上就是关于麻婆豆腐的家常做法的全部内容,要注意的是做麻婆豆腐的时候要用大火,豆腐块不要切得太大,也不要切得太小,大约是2×2厘米的小块就可以了。

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麻婆豆腐的家常做法

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