扬州城市论坛 体育 为什么中国人喜欢吃“猪头肉”?外国人不喜欢吃了

为什么中国人喜欢吃“猪头肉”?外国人不喜欢吃了

为什么中国人喜欢吃“猪头肉”?外国人不喜欢吃了,在我国,有一种传统美食,从古至今人们都很喜欢,这就是猪头肉,猪头肉看似非常普通,最识人间烟火,肥瘦相间的天作之合“猪头肉”,再配上一壶小酒,今天小编带一起了解中国美食

为什么中国人喜欢吃“猪头肉”?

就好比这个猪头肉,外国人见了都很惊奇,因为它们连猪的肉都很少吃或者选择不吃。但在我们国家,猪头肉可是老酒鬼们的最爱,尤其是凉拌猪头肉,肥而不腻,软糯弹牙,且卤味十足。正对上了孟夫子的““口之于味,有同耆焉”。

猪头肉经过长时间的卤制,配上红油辣子及葱花香菜,诠释了什么叫色香味俱全的道理,看一看,闻一闻,就有种贪吃的欲望萌发,肥中夹杂着精瘦,酥糯爽口,上到七八十岁的老人,下到幼年的孩童,都能吃得津津有味。

90年代以前,猪头肉真的是下酒菜里的榜首,可是现在几乎很少有人吃了,主要原因还是人们了解到了胆固醇这个东西,猪头上还有淋巴,还有猪头脱毛用的废旧沥青,还有松香脱毛等等,让人们心声畏惧,即使再好这一口还是忍忍吧。

人们担心别人做得不行,还贼贵贼贵的,自己又不能买颗猪头来卤制,主要处理起来太麻烦了,况且也吃不完。

为什么外国人不喜欢吃“猪头肉”?

1300年前,欧洲森林大面积遭受砍伐及破坏,使得野猪找不到食物,就冲进了人们所在的地区,在街上找到人们丢弃的食物及垃圾,当然什么都吃,彻彻底底沦为了城市里的清道夫,也就被外国人叫做“猪厌恶”的原因。

在那个时间段,骂某某人的时候都叫“污秽的猪”,在欧洲教义书籍中也有写到,牛仅仅也吃地上的草和树上的叶,而猪什么都吃,没有底线。

在欧美地区的人认为,猪肉也是很多宗教信仰里禁止的,是慢性病的罪恶之源,特别是猪肉里的胆固醇严重超标,年迈的人吃了很容易受不了,引发多种毛病,还有比牛肉带绦虫更厉害的猪肉链状带绦虫。

且欧美地区牧场养殖的牛群很多,牛肉各方面都优越于猪肉,自然它们是选择牛肉而摒弃猪肉。

虽然很多欧美人讨厌猪肉,但也不可能全部都讨厌,有一部分养殖的猪是没有经过阉割的,倘若不幸买到了公猪肉,腥臊味极重,了解过猪的人都知道,猪不进行阉割,肉质非常难吃,且还长不肥。

很多外国人不吃的东西,在我们国家却很抢手,主要是因为外国人的烹饪技术也没有我们那么全面,且它们还喜欢吃半生不熟的牛排,而猪肉可不能那样吃,毕竟猪体内的寄生虫也不答应。

虽然欧美人不喜欢吃猪肉,但却是养猪大国,实实在在是养猪的一把好手,你说可笑不可笑。

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为什么中国人喜欢吃“猪头肉”

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