扬州城市论坛 百科 红烧排骨怎样做好吃又简单?网友:这做法还真的没有太复杂

红烧排骨怎样做好吃又简单?网友:这做法还真的没有太复杂

红烧排骨怎样做好吃又简单?红烧排骨是每个家庭经常出现的一道家常菜,下面小编就给大家整理了一道很简单的红烧排骨做法,真的是好吃又简单。

红烧排骨怎样做好吃又简单

红烧排骨怎样做好吃又简单?网友:这做法还真的没有太复杂

食材:

猪排,葱,姜,盐,冰糖,老抽,料酒

做法:

1、准备新鲜的排骨,清洗干净,剁成大约有4--5厘米的段,汤锅中放入清水,凉水放入排骨,加入料酒,葱,姜,不用盖锅盖,大火把水煮开,焯水去血末,排骨煮出血末,捞出用水冲洗干净备用。

2、锅中加入冰糖,倒入油,开小火不停的用铲子翻炒,炒至冰糖完全融化,变色冒泡即可。(是新手炒糖色,建议用水炒,不容易把糖色炒过)

3、糖色炒好后,倒入排骨快速翻炒,让排骨都裹上糖色,再放入姜片翻炒。

4、在锅中加水,倒入老抽,盐,料酒,放入八角,大火把水烧开,转中小火炖至排骨酥烂。

5、排骨炖至软烂后,大火收汁即可。

6、香气扑鼻,做法简单又美味的家常红烧炖排骨就做好了。

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