扬州城市论坛 百科 四大名醋是哪四个?个个都历史久远,千万别再选错了

四大名醋是哪四个?个个都历史久远,千万别再选错了

四大名醋是哪四个?醋是中国必备的调味品,用来蘸食物会更佳美味可口,增进食欲,将普通菜品变成美味佳肴,一起来了解一下中国四大名醋是哪四个吧!

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四大名醋是哪四个?

1、山西老陈醋

山西老陈醋,顾名思义是山西所产,生产至今已有3千多年的历史了,在山西生产醋的大小商家不计其数,它以独特的口味和悠久的历史文化位于四大名醋之榜首。山西老陈醋在醋界的影响力比茅台酒在白酒界的影响力还大。

2、镇江陈醋

镇江陈醋产自江苏乌镇,有1400多年的历史,镇江陈醋久存不不变质,放愈久愈香醇,其独特工艺使用了“固态分层发酵”工艺,这个技术为原料发酵提供了丰富的氧气,足够的营养比例,恰好的水分及合适的温度,造就了镇江陈醋。

3、保宁醋

保宁醋产于阆中保宁镇,至今有1000余年得历史,原料以麸皮为主,用名贵的中药材制曲,取优质泉水精酿而成。它不仅是调味品,更拥有着人体所必需的十八种氨基酸。它在川菜中奇具地位,有“离开保宁醋,川菜无客顾”,俗话说“吃好醋,保宁醋,传世留香,绿色将康。”

4、福建永春老醋

北宋年间出现永春老醋,是当时人们认定的居家“三宝”,历经百余年,象征吉祥如意,为何会被视为居家三宝呢?老醋可入药,交换时要带上一盅红酒,图吉利;否则主人下手脚放入食盐将醋菌杀死,永春老醋不仅是调味佳品,同时也能刺激人的食欲,有利身体将康。

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